Bosko del Grillo Governo ģeogrāfija

Ražotājs: Geografico

Wijn: Governo Bosco del Grillo

Zeme: Itālija

Gebijs: Toskāne

Apelācija: IGT Toscana

Druivenras: Sangiovese maisījums

Gads: 2020. gads

De stijl 'Governo' heeft een lange traditie in Toscane, maar werd geruime tijd maar weinig toegepast. Voor deze wijn blijft een gedeelte van de druiven (zo'n 15%) na de oogst hangen aan de stok. Deze ingedroogde druiven worden weken later alsnog geoogst en bij de vergistende most van het eerste gedeelte gedaan. Dit 'repasseren' zorgt voor een rijkere stijl, een krentje in het aromāts un vairāk ķermeņa. Het is te vergelijken met de Ripasso stijl in de Valpolicella regio en door de populariteit van wijnen uit deze streek hebben de wijnmakers in Toscane hun Governo maar nieuw leven ingeblazen.

Deze Bosco del Grillo ir een zachte wijn met een rijp aromāts un zachte zuren. Hij is voornamelijk gemaakt van Sangiovese en Combinert mooi met een pasta Bolognese.