Skip to product information
1 of 2

Cave de l'Est

Geografico Bosco del Grillo Governo

Regular price €10,65 EUR
Regular price Sale price €10,65 EUR
Sale Sold out
Tax and Service Fees included.

Producent: Geografico

Wijn: Governo Bosco del Grillo

Land: Italië

Gebied: Toscane

Appellatie: IGT Toscana

Druivenras: Sangiovese blend

Jaargang: 2020

De stijl ‘Governo’ heeft een lange traditie in Toscane, maar werd geruime tijd maar weinig toegepast. Voor deze wijn blijft een gedeelte van de druiven (zo’n 15%) na de oogst hangen aan de stok. Deze ingedroogde druiven worden weken later alsnog geoogst en bij de vergistende most van het eerste gedeelte gedaan. Dit ‘repasseren’ zorgt voor een rijkere stijl, een krentje in het aroma en meer body. Het is te vergelijken met de Ripasso stijl in de Valpolicella regio en door de populariteit van wijnen uit deze streek hebben de wijnmakers in Toscane hun Governo maar nieuw leven ingeblazen.

Deze Bosco del Grillo is een zachte wijn met een rijp aroma en zachte zuren. Hij is voornamelijk gemaakt van Sangiovese en combineert mooi met een pasta Bolognese.